作为补血佳品，菠菜不仅对贫血人群大有裨益，而且还能帮助改善视力，增强身体素质。以下将分享一个简单又美味的菠菜菜肴做法，让你轻松享受健康的同时，还能满足味蕾。不妨一试，错过会遗憾哦！
菠菜鸡蛋饼的家常做法
【菠菜鸡蛋饼】
准备食材：菠菜、鸡蛋、面粉、盐
美食步骤：
1、锅中热水。
2、菠菜去掉根部摘洗干净。
3、打四颗鸡蛋。
4、鸡蛋打散，大致起泡状态即可。
5、水开后，放入菠菜大约煮30秒。
6、当菠菜变成这个状态（如图）就可以捞出了。
7、捞出后晾凉，然后用刀切成小块状，切的越小越好。
8、切成这个状态就可以。（有的人在这个步骤会用破壁机或者料理机，但是我觉得用机器会让菠菜里的营养流失一部分，所以用自己辛苦点，用刀把菠菜切碎也可以）
9、切碎的菠菜不要挤去水分，直接放入鸡蛋液中。
10、把菠菜和鸡蛋液搅匀，搅拌至起小泡即可。
11、放入适量的面粉，面粉要一点一点的加，不要一次性倒入很多，一边加一边用筷子搅拌。
12、放入适量的盐调味。
13、平底锅刷油。
14、把面糊均匀的铺在平底锅中，薄薄的一层即可。
15、5分钟后翻面，继续。
16、刚出锅热乎乎的菠菜鸡蛋饼，大人小孩都适合吃，多吃这个女人补血养颜，孩子增强免疫力，保护视力。
菠菜鸡蛋饼菠菜没有焯水可以吃吗
菠菜不焯水可以吃，偶尔吃对身体没有影响，但长期食用容易增加患尿路结石的风险。
菠菜中含有大量草酸，草酸摄入体内后，会与人体内的钙离子结合，生成草酸钙，长期食用容易提高患尿路结石的危险。吃不焯水的菠菜，需要多喝水，冲淡血液中草酸的浓度，预防结石病。
如果你正在寻找一道简单又营养的家常菜，那么菠菜鸡蛋饼绝对是你的不二之选！这篇菠菜鸡蛋饼的家常做法，包括准备食材、美食步骤等。还解答了菠菜是否需要焯水的问题。快来一起学做这道美味又健康的菠菜鸡蛋饼吧！